Lidé, kteří se v tom vyznají, mrazí nejen jahody, ale i jejich sazenice. Proč?
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 35 kcal | 1684 kcal | 2.1% | 6% | 4811 g |
| Proteiny | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 1.4% | 19000 g |
| Tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.6% | 56000 g |
| Sacharidy | 7 g | 219 g | 3.2% | 9.1% | 3129 g |
| Sacharidy (celkem) | 9.1 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 30% | 952 g |
| Voda | 90 g | 2273 g | 4% | 11.4% | 2526 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.6% | 45000 g |
| beta karoten | 0.027 mg | 5 mg | 0.5% | 1.4% | 18519 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 26 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, thiamin | 0.022 mg | 1.5 mg | 1.5% | 4.3% | 6818 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.037 mg | 1.8 mg | 2.1% | 6% | 4865 g |
| Vitamín B4, cholin | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 3.1% | 8772 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.108 mg | 5 mg | 2.2% | 6.3% | 4630 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 4% | 7143 g |
| Vitamín B9, folát | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 12.3% | 2353 g |
| Vitamín C, askorbová | 41.2 mg | 90 mg | 45.8% | 130.9% | 218 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 5.4% | 5172 g |
| Vitamin K, fylochinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 5.1% | 5455 g |
| Vitamín PP, NE | 0.462 mg | 20 mg | 2.3% | 6.6% | 4329 g |
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 148 mg | 2500 mg | 5.9% | 16.9% | 1689 g |
| Vápník, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 4.6% | 6250 g |
| Hořčík, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 8% | 3636 g |
| Sodík, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.6% | 65000 g |
| Síra, S | 4.3 mg | 1000 mg | 0.4% | 1.1% | 23256 g |
| Fosfor, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 4.6% | 6154 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.75 mg | 18 mg | 4.2% | 12% | 2400 g |
| Mangan, Mn | 0.29 mg | 2 mg | 14.5% | 41.4% | 690 g |
| Měď, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 14% | 2041 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.7% | 7857 g |
| Zinek, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 3.1% | 9231 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.6 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 2 g | ~ | |||
| Sacharóza | 0.4 g | ~ | |||
| Fruktóza | 2.2 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.018 g | ~ | |||
| Valine | 0.012 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.008 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.01 g | ~ | |||
| Leucin | 0.022 g | ~ | |||
| Lysin | 0.017 g | ~ | |||
| Metionin | 0.001 g | ~ | |||
| Treonin | 0.013 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.005 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.012 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| Alanin | 0.021 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.096 g | ~ | |||
| Glycin | 0.017 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.063 g | ~ | |||
| Prolin | 0.013 g | ~ | |||
| serin | 0.016 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.014 g | ~ | |||
| Cystein | 0.004 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.023 g | od 0.9 do 3.7 | 2.6% | 7.4% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.031 g | od 4.7 do 16.8 | 0.7% | 2% | |
| Nasycené mastné kyseliny | 0.006 g | max. 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.004 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.001 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.015 g | min. 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18:1 oleic (ud) | 0.015 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.054 g | od 11.2 do 20.6 | 0.5% | 1.4% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 0.031 g | ~ | |||
| 18:3 linolenová (ud) | 0.023 g | ~ |
Energetická hodnota Jahody zmrazené je 35 kcal.
- šálek, nerozmražený = 149 g (52.2 kcal)
- balení (20 oz) = 567 g (198.5 kcal)
- šálek, rozmražený = 221 g (77.4 kcal)
- bobule = 10.6 g (3.7 kcal)
Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Jahody neboli zahradní jahody netřeba nijak zvlášť představovat. Kolekce dobrého majitele není omezena na několik odrůd. Exotické a klasické, spolehlivé odrůdy prověřené léty a nejnovějšími úspěchy ve šlechtění – odoláte příležitosti vyzkoušet něco nového? A pokud je odrůda věcí vkusu, pak musí být samotné sazenice zdravé a kvalitní. Jaké tam mohou být sazenice? S otevřeným kořenovým systémem nebo uzavřeným, a také. zmrazené. Ukazuje se, že něco takového existuje.
ft.ua
Podívejte se do státního rejstříku
Latinské slovo frigo znamená „studený“. A zde jsou trendy v zahradnictví a bobulovité módě Nizozemsko a Velká Británie: tyto země zcela přešly na pěstování jahod pouze ze zmrazených sazenic. Tento typ výsadby je hojně praktikován i zde.
Některé odrůdy již byly zónovány a zahrnuty do státního rejstříku Běloruska a jsou povoleny jak pro průmyslovou výrobu, tak pro pěstování na pozemcích pro domácnost. Mezi nimi jsou odrůdy, které jsou Bělorusům již dobře známé: „Vikoda“, „Vima Zanta“, „Vima Xima“, „Vima Rina“, „Vima Tarda“, „Zenga Zengana“, „Kimberly“, „Corona“, „Pineberry “, a nové položky: „Asia“, „Alba“, „Valerie“, „Maise Schindler“, „Malvina“, „Malling Opal“, „Ostara“, „Selva“, „Flamenco“, „Florencie“, „Dědictví“, „Honeoye“, „Eliani“, „Elsanta“, „San Andreas“, „Portola“, „Monterey“, „Albion“ a další.
Pevné plusy
Sazenice Frigo mají zjevné výhody oproti běžným. Za prvé, nemá prakticky žádné listy. A v prvních dnech po výsadbě to minimalizuje ztrátu vlhkosti rostlinou, takže frigo ve srovnání se zelenými sazenicemi nevyžaduje tak intenzivní zalévání. A míra přežití se blíží 100 %. Za druhé, sazenice lze zasadit do země kdykoli – od dubna do konce července. To vám umožní nejen získat sklizeň včas, ale také se vyhnout jarním mrazům – velmi nebezpečným pro kvetoucí jahody. Sazenice mohou být vysazeny ve sklenících po celý rok a poté bude dopravník bobulí fungovat bez přerušení.
Vzhledem k tomu, že první bobule se objevují 8-10 týdnů po výsadbě, je snadné vypočítat, že výsadbou sazenic v červnu lze sklizeň sklízet v srpnu – září atd.
Denně neutrální odrůdy – „San Andreas“, „Portola“, „Monterey“, „Vima Rina“ – dokonce i v říjnu (pokud nebyly mrazy) tvoří velké, krásné bobule. Pravda, jeho chuť může být o něco horší než v létě. Malé bobule se zpravidla vyskytují kvůli nedodržení technologie, nedostatku zalévání a hnojení. A slabá rostlina, jak víte, není schopna produkovat dobrou sklizeň.
Od nuly do mínus dvou
Koncem října – začátkem listopadu, s prvními mrazíky, keře přestávají růst a začínají se připravovat na zimní spánek. Právě v této době zaměstnanci podniku Shchuchin vykopávají sazenice ročních jahod. Listy a řízky se okamžitě odříznou, keře se pak zabalí do plastových sáčků a pošlou k uskladnění v lednici, kde je teplota 0 – minus 2 stupně, tedy přesně ta teplota, při které jahody usnuly. Po zmrazení lze sazenice skladovat až 15 měsíců.
Při teplotách pod minus 3 stupně rostliny zmrznou, ale když stoupnou na plus 0,5 stupně, probudí se a začnou růst v předstihu. Proto je velmi důležité, aby teplota odpovídala doporučením, zejména uvnitř balení. Vlhkost vzduchu by měla být do 90 %.
Pokud by jahody na zahradě přezimovaly, mohly by zmrznout a uhynout. A tady, v lednici, je to jen zimní středisko! Kromě toho pěstitel bobulí ve zmrazeném stavu neplýtvá energií na to, aby se přizpůsobil neustále se měnícím teplotám. Přirozené biorytmy rostlin nejsou narušeny, takže po výsadbě směřuje veškeré úsilí k růstu a plodnosti.
Na umístění záleží
Získat sklizeň bobulí z frigo sazenic není o nic obtížnější než z obyčejných. Nejprve musíte zodpovědně přistupovat k výběru místa přistání.
Nejlépe se hodí rovinaté oblasti nebo s mírným jihozápadním svahem, chráněné před studenými severními větry. Strmé jižní svahy, kde rychle taje sníh, nejsou pro výsadbu vhodné – není na nich dostatek vláhy pro rostliny. Vhodné nejsou ani nížiny, kde se hromadí studený vzduch – úroda bude pomalu dozrávat, velmi rychle se projeví nejrůznější choroby. A přestože jsou jahody vlhkomilná plodina, podmáčené půdy pro ně nejsou vhodné.
Za zvážení stojí i kyselost půdy. Jahodám se daří na mírně kyselých (pH 5,6-6) hlinitých a hlinitopísčitých půdách, bohatých na humus a živiny. Kyselé půdy je nutné rok až dva před výsadbou vápnit.
Půda musí být vyčištěna od háďátek, larev chrastavců a plevele. Neměli byste vytvářet postel pod zahradou nebo tam, kde rostly nočníky: brambory, rajčata, lilky, physalis. Tyto plodiny trpí hnilobou kořenů, která může postihnout i zahradní jahody.
Čas na doplnění paliva
Nejlepšími předchůdci jsou zelené hnojení. Například podzimní výsevy žita, hořčice, řepky, obilno-luštěninových směsí. Na jaře, před výsadbou bobulí, bude nutné zaorat veškerou jejich zelenou hmotu – to je hnojivo pro vás.
Ke zvýšení organického obsahu můžete použít kompost nebo hnůj. Ale za žádných okolností neaplikujte neprohnilý hnůj bezprostředně před výsadbou – to může vést k popálení kořenů. Minerální hnojiva se používají k naplnění záhonu buď před výsadbou, nebo až do mulčování filmem.
Aplikační dávky hnojiva se vypočítávají na základě výsledků analýzy vzorků půdy. Na podzim může být pozemek naplněn organickou hmotou a na jaře může být oplodněn minerálními hnojivy, stejným „Azofoska“ – od 0,8 do 1,5 kg na sto metrů čtverečních. Nebo dejte komplexní „minerální vodu“ s poměrem dusíku, fosforu a draslíku 1-1,5:1:1,5-2.
Na hřebenu úspěchu
Půdu orejte nejlépe ve směru řádků. Poté je třeba trochu rozvinout, aniž byste narušili strukturu, a oříznout čáry. Pokud se lokalita nachází v nížině nebo je blízko podzemní voda, je nejlepší pěstovat jahody na vysokých hřebenech. Optimální možnost je 15-20 cm: čím větší jsou sazenice, tím vyšší by měl být hřeben se středem zvýšeným o 2,5-4 cm vzhledem k okrajům. Tím se zrychlí proudění vody z jejího povrchu.
Šířka hřebene závisí na počtu řad a pohybuje se od 45 cm (jednořadá výsadba) do 120 cm (3-4 liniová výsadba).
Čím vyšší je postel, tím rychleji se zahřeje a tím rychleji rostliny porostou. Ale v našem klimatu neuškodí poskytnout další přístřeší v případě mrazů v květnu.
Některé pokrývají záhony černou mulčovací fólií nebo spunbondem. Pokud ale materiál těsně nepřiléhá, vytvoří se vzduchová kapsa a půda se nerovnoměrně zahřeje. Naše klima se samozřejmě s evropským nedá srovnávat: ať se hřeben jakkoli ohřeje, stejně dobře mrzne.
Někdy se používá bílý mulč. V oblastech, kde jsou letní teploty velmi vysoké, to může vést k zastavení plodů. Pamatujte, že bílý mulč pomáhá ochladit teplotu půdy a může zpomalit růst plodin.
Nezničte to na révě
Míra přežití sazenic frigo a její další vývoj do značné míry závisí na správné výsadbě. Doporučuje se nejprve ponořit na 10 minut do vody.
Je nesmírně důležité vyhnout se kroucení a ohýbání kořenů – musí být dobře narovnány a zcela jít do země po celé délce, přísně svisle dolů. Za žádných okolností by se neměly spouštět do výsadbové jámy v hrudce nebo ohýbat nahoru. S touto výsadbou bude rostlina zpočátku velmi krásná, ale v budoucnu stejně uhyne. Výsadbovou jamku proto uděláme do hloubky kořene. Poté jej téměř úplně naplníme úrodnou půdou, ve které uděláme lopatou hlubokou mezeru uprostřed. Opatrně do ní zapustíme rostlinu, kořeny opatrně narovnáme do plné hloubky ve všech směrech. Velmi dlouhé lze zkrátit o 1/3.
Poté rostlinu dobře vymačkáme zeminou, aby pevně seděla a nevznikaly vzduchové mezery, které by bránily usazování a zakořeňování.
Místo růstu (tzv. srdce) by mělo být umístěno přesně na úrovni půdy. Při mělké výsadbě se odkryjí kořeny a rostlina v zimě buď vymrzne, nebo v létě uschne. Pokud je zasazen příliš hluboko, růstový bod hnije a keř odumře.
Rostlinu bobulí ihned dobře zalijte a první týden ji neustále zvlhčujte. A pak, pokud neprší, zalévejte každých 4-5 dní. Během květu a po něm snižte frekvenci zálivky na jednou týdně. Ale již v době zrání je vhodné bobule po každé sklizni zalévat.
A pak – jako obvykle
Sazenice rostou rychle a přátelsky. Během několika dní po výsadbě se objeví první listy. Pro zajištění bohaté úrody v příštím roce můžete v roce výsadby bezpečně odříznout všechny květy na rostlinách. To podpoří růst kořenového systému a rostliny samotné jako celku. Je také nutné odstranit knír a tato operace by se neměla zanedbávat.
Následná péče je stejná jako u běžných jahod: 1-2 přihnojení dusíkatými hnojivy (15 g Močoviny na 10 litrů vody), zálivka, odplevelení, mulčování.
Je třeba dbát na to, aby se voda nedostala na listy a zejména na květy – kapky mohou způsobit infekci hnilobou.
Nejlepší je použít granulovaná hnojiva. Hlavní věc je, že nespadnou na mokré prostěradlo. Je vhodné je aplikovat před deštěm na suché listí nebo za vydatného lijáku. A s krmením rostlin musíte začít asi měsíc po výsadbě. Nedoporučují se hnojiva s vysokým obsahem dusíku (zvyšuje se riziko onemocnění).
Účinné je také týdenní ošetření listů tekutými makro- a mikroprvkovými hnojivy jako Ekolist, Wuxal, Basfoliar. Mohou být použity před, během a po sklizni.
Čím dříve jahodové šlahouny odstraníte, tím větší a lepší bude úroda.
Slaměná dáma
A nezapomeňte na plevel. Plevel nejen odebírá živiny z půdy a zasahuje do růstu rostlin, ale také zhoršuje mikroklima (osvětlení, větrání), což vytváří příznivé podmínky pro šíření chorob a škůdců. Proto se bez mulčování neobejdete. Ne nadarmo se jahodám říká jahody. V doslovném překladu z angličtiny se název jahody – jahoda – překládá jako „jahoda“.
Ve skutečnosti se jahody cítí pohodlněji na slámě než jen na zemi. Nejlepší je ovesná, pšeničná nebo žitná sláma. Před použitím je vhodné ji důkladně protřepat, namočit a usušit na slunci, aby se snížila pravděpodobnost vyklíčení semen plevelů, která v ní zůstanou. Slámový mulč by měl být položen v rovnoměrné silné vrstvě – až 7-10 cm.
Po sběru bobulí je lepší slámu sesbírat a zlikvidovat. Mulčovat můžete také suchou trávou, pilinami a smrkovým stelivem.
Mulčování jahod by mělo začít, když se na keřích objeví první vaječník. A nejlepší je kombinovat filmové mulčování s kapkovou závlahou – jinak bude pozdější zalévání obtížné. Položte proto okapové pásky na předem očištěnou půdu a zakryjte igelitem.
Mulč pomůže zabránit navlhnutí bobulí, ochrání rostliny před šedou hnilobou a zbaví je slimáků a slimáků.
Ale i když jste řádky zakryli černou fólií, mulčování je stále nutné. Na černém povrchu se totiž bobule rozpálené sluncem doslova uvaří a spálí.
Chcete-li prodloužit období plodů, na podzim se můžete pokusit chránit květiny a plody před mrazem. Chcete-li to provést, můžete večer před mrazem pokrýt řádky spunbondem, což vytvoří skleníkový efekt a zvýší teplotu o 2-4 stupně.
Po sklizni odstřihněte staré listy jahodníku, dávejte pozor, abyste nepoškodili růstový bod.
Tradiční odrůdy jahod mají poměrně krátkou dobu sklizně. Pěstování remontantních odrůd umožňuje získat bobule od pozdního léta až do vážných podzimních mrazů.
Pokud chcete své výsadby uchovat na více let, pak před silnými mrazy zakryjte plantáž spunbondem a zajistěte ji těžkými závažími. Kryt ale můžete utáhnout až poté, co jsou rostliny již v klidu.
NAŠE REFERENCE
Frigo je technologie pro skladování rostlin zmrazených (ale do určité teploty!). Sazenice Frigo jsou jednoleté zmrzlé sazenice s otevřeným kořenovým systémem. V podstatě se jedná o stejnou zelenou rostlinu, na kterou jsme všichni tak zvyklí, ale pouze vylepšenou, přizpůsobenou potřebám producentů bobulí.
Nesázejte jahody v oblastech s přírodním nebo umělým trávníkem. Nejen, že vás bude otravovat plevel, ale zaútočí i škůdci. Zejména chroustovité larvy a další podzemní hmyz, který se živí kořeny rostlin.
Prostě třída!
Sazenice frigo se podle evropských norem dělí do tří hlavních tříd podle průměru zkráceného výhonu (části rostliny od kořenů po růžici listů).
Výnos frigo je mnohem vyšší než u běžných jahod: od 80 do 120 kg bobulí na 1 mXNUMX.
Hmotnost jedné bobule předčí všechna očekávání a může dosáhnout až 100 gramů!
Japonský farmář Koji Nakao z Fukuoky vypěstoval nejtěžší jahodu světa. Jeho hmotnost byla 250 g, jeho výška byla asi 8 cm a jeho šířka byla 12 cm Tento úspěch byl zařazen do Guinessovy knihy rekordů. Předchozí rekord byl stanoven v roce 1983 ve Velké Británii. Pak se nám podařilo vypěstovat 231gramovou jahodu.
Jak vědci vysvětlují, taková mutace je možná z řady důvodů. Například když mrazy postihnou květy jahodníku a bobule srostou v jedno.
