Lékař komentuje nejčastější představy o „bílém jedu“ — Sibmeda

Pochybnosti o přínosech a škodách soli rozptýlila nutriční specialistka, PhD, autorka knih „Můžu zhubnout“ a „Můžu hubnout snadno a jednoduše den za dnem“ Marina Kopytko.

Lékaři oficiálně snížili normu příjmu soli

Ne tak docela. Před několika lety WHO navrhla považovat dříve doporučenou normu konzumace soli za maximální povolenou. Mluvíme o 2 gramech sodíku nebo 5 gramech kuchyňské soli denně.

Je přijatelné konzumovat čajovou lžičku soli denně.

Ne. Ani povolených 5 gramů není čajová lžička, ale méně. Navíc je sůl obsažena v mnoha produktech – a to je třeba vzít v úvahu. Celkem 5 gramů, ne v čisté formě.

Sůl nemusíte jíst vůbec.

Rozhodně ne. Sůl je nezbytná pro normální fungování těla – biochemické reakce, metabolismus, stabilizaci buněčných membrán. Dokonce i naše krev obsahuje sůl.

Bezsolná dieta vám pomůže zhubnout

Ne tak docela. Vodu, která tvoří 70 % těla, nemůžete považovat za přebytek, že? Sůl zadržuje tekutiny v těle a reguluje vodní bilanci. A tuk se objevuje v důsledku „předávkování“ kalorií.

Sůl nejvyšší kvality je zdravější

Právě naopak. Čím vyšší stupeň, tím škodlivější sůl. Prémiová sůl obsahuje více sodíku (v soli extra kvality až 97 %) a méně draslíku a hořčíku potřebných pro tělo (5–25krát).

Jodizovaná sůl je jen marketingový trik

Ne. Nedostatek jódu v těle vede k závažným problémům – infarktům, mrtvicím, neplodnosti atd. Problém je obzvláště akutní v oblastech vzdálených od moře, kde je nedostatek mořských plodů. Díky jodizované soli můžete nedostatek doplnit. Pro zdravého člověka je norma soli 150 mcg denně.

Měli byste konzumovat pouze jodizovanou sůl.

Není třeba extrémů. Jód lze získat z mořských plodů a dalších produktů, jako je pohanka nebo tomel. Je také důležité si uvědomit, že jód z produktů během tepelného zpracování mizí, včetně soli. Proto je třeba hotový pokrm osolit. Jodizovaná sůl může zkazit chuť soleného nebo fermentovaného produktu – na nakládání okurek nebo zelí je lepší použít sůl bez jódu.

Jídlo bez soli nebude chutné.

Stačí znát recepty. Například, aby jídlo nevypadalo fádně, můžete přidat kopr, petržel, koření. Ryby jsou dobré s citronem a maso s brusinkovými a brusinkovými džemy.

Okurky jsou škodlivé pro zdraví

Ne nutně. Stačí se jen opatrně opatrně vypořádat. Opláchněte nálev z produktů, abyste snížili sodíkový šok – opláchněte zelí nebo houby. A okurky je lepší jíst k obědu, ne večer.

Výrobci na obalech neuvádějí množství soli, takže se jí přejídáme.

Možná, ale existuje cesta ven. Ve sloučenině NaCl je o něco méně než polovina sodíku. Výrobci často uvádějí množství sodíku, nikoli soli. Je třeba vynásobit množství sodíku číslem 2,6 a zjistit množství soli. Pokud nejsou k dispozici žádné informace o sodíku, můžete použít tabulky obsahu soli ve výrobcích.

Nejzajímavější věci jsou na našich oficiálních kanálech: VK, Telegram, Zen

Komentáře 0
Přihlaste se k odběru komentářů
Přidat komentář
Přečtěte si také
12 2018 марта
7 2018 марта
5 2018 марта

Každý ví, že vápník je životně důležitý mikroprvek, který určuje pevnost kostí, zubů a nehtů. Je také nezbytný pro fungování různých tělesných systémů – přenos nervových impulsů, trávicí systém a fungování řady enzymů a hormonů. Proto se mnoho lidí domnívá, že vápníku nemůže být nadbytek – ale to není pravda. Příliš vysoká hladina vápníku v těle vede ke zdravotním problémům.

1 2025 июля
Muzeum medicíny
historie novosibirské medicíny

Lékařský portál SIBMEDA (18+) je specializovaným reklamním médiem registrovaným na témata „Medicína“, „Zdraví“, „Zdravý životní styl“, „Krása“, určený především pro zdravotnické a farmaceutické pracovníky. Existují kontraindikace! Poraďte se s odborníkem.
Informace na portálu SIBMEDA („Sibmeda“) jsou zveřejněny pouze pro informační účely. S veškerými dotazy ohledně nemocí a výběru metod a způsobů léčby se obraťte na svého lékaře osobně.
Redakce portálu nezodpovídá za správnost a spolehlivost názorů, rad, prohlášení a jiných „soukromých“ informací vyjádřených na stránkách portálu. V případě nesprávného výkladu a samostatné aplikace nese odpovědnost návštěvník. Správa portálu rovněž neodpovídá za obsah a správnost inzertních materiálů, jakož i za případnou újmu z použití inzerovaného zboží.
Materiály zveřejněné na portálu Sibmeda mohou obsahovat technické, gramatické chyby, překlepy a některé další chyby.
Pokud se v textu vyskytnou nějaké nepřesnosti nebo nesprávné formulace, informujte prosím redakci.
Kopírování textových a fotografických materiálů je možné s aktivním odkazem na zdroj a se souhlasem redakce. Editace materiálů a přepisování textů je možné pouze s odkazem na původní zdroj.
Všechny materiály na stránce jsou chráněny autorským právem a jsou majetkem příslušných vlastníků. V případě porušení zákona budou porušovatelé stíháni v souladu se zákony Ruské federace.

Osvědčení o registraci média EL č. FS 77-62529 ze dne 27.07.2015. července XNUMX, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi.

Zakladatelem je společnost s ručením omezeným „Sibmeda“. Šéfredaktor – Zaigraeva E. Yu Tel.: +7 952 921 5895, [email protected]

Portál se správně zobrazuje v prohlížečích Mozilla Firefox verze 22 a vyšší, Google Chrome, Safari verze 4 a vyšší, Opera verze 12 a vyšší, MSIE verze 8 a vyšší.

Tvorba a propagace webových stránek – DirectLine