Jedí pávi: Je možné jíst maso a vejce ptáka?

Dnes existuje velké množství produktů, které bývaly „krály stolu“ a dnes jsou nezaslouženě zapomenuty. Jedním z takových příkladů je pták z čeledi bažantovitých – hrdý páv. Tito krásní se kvůli svému neuvěřitelnému exteriéru obvykle nechovají na maso, ale tento opeřený tvor je proslulý nejen svým vzhledem.

• Jedí lidé pávy?
• Výhody a poškození produktů
  • Paví maso
  • vejce

  Jedí lidé pávy?

  —>Pečený páv byl ve starověku nejvybranějším pokrmem, který se připravoval výhradně pro velké svátky. Ve starověkém Římě se celý páv pekl jen při zvláštních příležitostech a ve Francii se páv objevoval na královském stole při recepci nejvýznamnějších hostů.

  V Rusovi jako první ochutnal hotového páva Ivan Hrozný a byl s ním velmi spokojený. Obliba tohoto pokrmu však postupem času pohasla především díky ptačí kráse. Začali ho chovat výhradně pro dekorativní účely a marně: paví maso je považováno za dietní, velmi měkké a chutné.

  Důležité! Ti, kteří chtějí ochutnat takovou lahůdku v restauraci, musí být připraveni za takový pokrm zaplatit pěknou sumu peněz.

  

  V dnešní době je pečený páv poměrně vzácný, ale tento pokrm je velmi oblíbený v Anglii a Argentině. Paví vejce jsou velmi oblíbená v Číně.

  Výhody a poškození produktů

  Maso, stejně jako vejce ptáků z čeledi bažantovitých, mají velké množství užitných vlastností, což je pro zemědělce velmi atraktivní. Ale v zemích SNS jsou tyto produkty nezaslouženě zapomenuty.

  Zjistěte zdravotní přínosy masa perličky, krůty, husy, kuřete a kachny.

  Paví maso

  Zvláště cenné je maso mladých ptáků. Podle asijské kuchyně může tento produkt pomoci zbavit se mnoha nemocí a také celkově zlepšit imunitu a výrazně zvýšit vitalitu.

  Věděl jsi? Pýchou těchto ptáků je jejich luxusní ocas a ten mají pouze samci. Samice mají velmi skromné ocasní pero.

  

  Maso tohoto ptáka je velmi křehké, nízkokalorické a i pečené je vhodné pro lidi, kteří mají problémy s trávením. Tento produkt nemá žádné nevýhody.

  vejce

  Vejce huňatého ocasu je v Číně velmi ceněné. Faktem je, že se dá nejen jíst, ale také použít při přípravě léků a kosmetiky.

  Zvláštností tohoto produktu je jeho obsah kalorií: 1 vejce obsahuje více než 60 kcal, což je velmi velký ukazatel pro tak malý produkt (60–80 g). Žloutek obsahuje velké množství vitamínů: skupiny A, B a D, dále železo, zinek, draslík, hořčík, vápník a mnoho dalších užitečných mikroelementů.

  Důležité! Vejce neškodí, hlavní je, že ženy by neměly jíst více než 1 vejce denně a muži ne více než 3 vejce denně kvůli jejich vysokému obsahu kalorií.

  Číňané jsou přesvědčeni, že paví vejce jsou nejlepším lékem na nachlazení, sníženou imunitu a gastrointestinální potíže.

  

  V Rusku a na Ukrajině je nemožné tuto pochoutku najít, takže je většina krajanů nikdy ani neviděla. V Číně ale paví vejce najdete v každém obchodě a výrobky z nich se prodávají na každém kroku.

  Vzorové nádobí

  • Anglický páv (pečený celý pták v koření);
  • Francouzský pečený páv (pečené maso v provensálských bylinkách);
  • Paví polévka je vzácný pokrm francouzské kuchyně;
  • Pták s omáčkou a pistáciemi.

  Přečtěte si více o tom, jak správně krmit a chovat pávy doma.

  

  Z vajec se připravují skvělá smažená vejce a omelety. Hodnota páva tedy nespočívá jen v jeho vzhledu: z tohoto ptáka si můžete připravit lahodný a hlavně nízkokalorický luxusní pokrm, který lze podávat u slavnostního stolu.

  Věděl jsi? Samec potřebuje ocas ke třem důležitým účelům: pro velkolepější pářící tance, pro ochranu a pro komunikaci (peří při odlišných vibracích produkuje infrazvuk).

  Droby tohoto ptáka jsou také cenné, protože z nich lze vyrobit nejen omeletu, ale také nenahraditelný lék.