Jaké druhy mouky CraftOil mohou nahradit pohankovou mouku?

Mouka je oblíbený produkt používaný na slané i sladké pečení, stejně jako k zahušťování omáček a šťáv. Nejčastěji se však používá pšeničná nebo kukuřičná mouka, mnohem méně často mouka získaná ze zelené pohanky. Nutno dodat, že existuje několik pádných argumentů v její prospěch. Zaprvé, produkt neobsahuje lepek a mohou ho používat i ti, kteří na něj trpí intolerancí. Zadruhé, má dokonce více lepku než prémiová pšeničná mouka.

Kromě toho je prášek ze zelené pohanky bohatý na vitamíny, minerály a mikroelementy, které jsou nezbytné pro normální fungování lidského těla.

Výhody mouky ze zelené pohanky

Zelená pohanková mouka obsahuje hodně vlákniny, která pomáhá proti zácpě, zlepšuje střevní kontrakce (peristaltiku) a má blahodárný vliv na srdce. 100 g výrobku obsahuje něco málo přes 10 gramů vlákniny, zatímco podobná porce pšeničné mouky obsahuje pouze 2,7 gramu.

• 12,6 g snadno stravitelných rostlinných bílkovin;
• Vitamíny E, PP, vitamíny skupiny B;
• Minerály: železo, hořčík, jód, draslík, fosfor, zinek, mangan;
• flavonoidy;
• antioxidanty;
• Omega mastné kyseliny;
• beta-sitosterol;

Je pozoruhodné, že 100 g pohankové mouky obsahuje více než 90 % denní potřeby lidského těla v omega-3 a -6 mastných kyselinách.

Pravidelná konzumace pohankových zrn mletých na prášek umožňuje:

• Posilovat svaly a zvyšovat jejich vytrvalost;
• Stabilizujte hladinu glukózy (produkt má nízký glykemický index);
• Normalizovat hormonální hladiny (to je usnadněno beta-sitosterolem a vitamínem E);
• Zabraňovat anémii a zlepšovat celkový tělesný tonus;

Zelená pohanková mouka má neutrální chuť, je vhodná na slané i sladké pečení a lze ji použít v čisté formě nebo napařenou teplou vodou (ve formě želé). Produkt je snadno stravitelný a téměř nikdy nezpůsobuje alergie, proto se doporučuje i pro děti.

Vlastnosti použití zelené pohankové mouky

Prášek získaný ze zelených zrn pohanky se používá stejným způsobem jako běžná pšeničná nebo kukuřičná mouka. Při hnětení těsta s takovou moukou však můžete potřebovat trochu více vlhkých ingrediencí, protože silně absorbuje tekutinu.

Na rozdíl od běžné pohankové mouky má tato neutrální chuť a svěží vůni, takže se z ní dají vyrobit nejen slané, ale i sladké výrobky, jako jsou perníčky, muffiny, rohlíky atd.

Obzvláště chutné je pečení ze zelené pohankové mouky s přídavkem mandlí, skořice, švestek nebo vlašských ořechů. Výrobky z ní se však pečou rychleji než z pšeničné mouky, proto by se doba pečení měla zkrátit o 6–8 minut.

Produkt se dobře hodí k jiným druhům mouky, jako je sezamová, lněná, líčková a další, a lze jimi dokonce nahradit.

Je třeba říci, že prášek získaný ze zelené pohanky zdaleka není jediným produktem, který je kolosálně prospěšný pro lidské zdraví. Sezamová, ostropestřec mariánský, konopná a další druhy mouky se mohou pochlubit neméně potenciální vlastností.

Přírodní organická mouka od TM CraftOil je užitečný produkt pro krásu a zdraví

Ukrajinský značkový výrobce řemeslných rostlinných olejů CraftOil nabízí široký, neustále se rozšiřující výběr produktů: tuky, ořechy, obiloviny, semena a mouky, a také hotové sady olejů pro různé účely.

Craft Oil je lahodný a zdravý vysoce kvalitní olej lisovaný za studena, vytvořený s láskou a péčí.
[. ]