Hrozny na Sibiři – technické odrůdy révy vinné

Technické odrůdy révy vinné zahrnují odrůdy určené ke zpracování a výrobě hroznových šťáv, nealkoholických nápojů, kompotů, marinád, octa, vína, koňaků a také k výrobě sušených hroznů (rozinky, sultánky)

Hlavním rysem technických odrůd je vysoký obsah šťávy v bobulích – od 75 do 85 procent!

Kromě toho mají „správný“ poměr hmoty bobulí k hmotě hřebene. Bobule „techny“ jsou malé, trs je světlý, takže rostlina nemusí vytvářet silný hřeben, aby je udržela,

Stolní hrozny se musí prodávat, to znamená, že musí být velké a krásné. Ale u technických odrůd to není nutné. Hlavní výhodou této odrůdy je její chemické a mechanické složení a přítomnost šťávy.

Některé technické odrůdy hroznů mají vůni malin a ostružin, medové a muškátové tóny a v chuti tóny Isabelly a jahod. Stejné technické odrůdy révy pěstované v různých půdních a klimatických podmínkách mohou mít různé ukazatele.

Technické hrozny určené ke zpracování mají nejčastěji drobné plody a střapce. V takových bobulích je spousta semen. Dužnina je obvykle měkká, bez křupavosti, ale se zvýšenou šťavnatostí.

Zaznamenám kladné vlastnosti technických hroznů. Péče o ně je mnohem jednodušší než o jídelny. Technické odrůdy jsou nenáročné, často nevyžadují speciální řez nebo speciální půdu. Jsou odolnější vůči mrazu než stolní hrozny a je méně pravděpodobné, že budou postiženy chorobami.

A šlechtitelé si všímají nejen stolních odrůd, ale objevují se i odrůdy technické;

Vzhledem k chuti suchého vína ve srovnání se sladkými stolními hrozny se to může zdát neintuitivní, ale hrozny vinné mají vyšší zbytkové cukry než hrozny stolní. Důvodem, proč víno chutná mnohem méně sladce než stolní hrozny, je to, že zbytkové cukry jsou zkvašeny na alkohol a zanechávají za sebou jen malé množství cukrů.

Mimochodem, technické odrůdy jsou nejen sladké, ale také šťavnaté a často aromatické s různými odstíny chuti. Proto je lze použít pro čerstvou spotřebu.

Kolekce technických odrůd v naší rodině zahrnuje odrůdy jako Solaris, Crystal, Valliant, Cabernet Cortis, Lyon Millau, Medina, Augusta. V podmínkách otevřeného terénu vykazovali dobré výsledky. Dovolte mi připomenout, že naše vinice je v Novosibirsku!

Technická odrůda raného zrání.

Bobule je středně velká, kulatá, hrozen je také středně velký, volný. Vysoká sklizeň s dobrými podmínkami

Používá se k přípravě červeného vína s vysokým chuťovým skóre

Vína z Cabernetu Cortis jsou sytě tmavě rubínové barvy, jemná, bohatá na extrakty a třísloviny, plná chuti, s harmonickou dochutí.

Odrůda je mrazuvzdorná, odolná vůči chorobám a dobře dozrává.

Červená technická odrůda středně zrající, vyšlechtěná v Maďarsku.

Ráznost keře je mírně nadprůměrná.

Medina má zvýšenou odolnost proti houbovým chorobám

Odrůda s vysokou akumulací cukru.

Suchá červená vína z odrůdy Medina se vyznačují efektní tmavou barvou a jedinečným odrůdovým aroma s jemným muškátovým nádechem.

Medina vyrábí také vysoce kvalitní dezertní a likérová vína. Barva vína je tmavě karmínová.

Při přezrání začíná bobule na keřích vadnout.

krátké video na kanálu Telegram, určitě se podívejte na https://t.me/clubizuminka/3639

Pro technické účely perspektivní americká odrůda se zvýšenou odolností proti mrazu a chorobám.

Tato odrůda produkuje vysoce kvalitní dezertní a polosladká červená vína.

Trsy jsou středně velké, bobule jsou středně velké, kulaté a modrofialové. Produktivita: dva trsy na výhon. Schopnost formování výhonků je dobrá.

Akumulace cukru a kyselost jsou vysoké, s přátelským uvolňováním šťávy.

Vhodné pro míchání s méně sladkými odrůdami, zlepšuje vlastnosti – dodává vínu tělo a strukturu.

Odrůda vykazuje vysoký komerční potenciál.

Jedna z nejlepších technických (vinných) odrůd německého výběru s ranou plodností a vysokými chuťovými vlastnostmi

Bobule je bílá, se zlatavým pálením

Odrůda s vysokou akumulací cukru. Zráním se kyselost pomalu vytrácí, což má dobrý vliv na kvalitu vína.

Odrůda Solaris produkuje velmi chutné suché bílé víno s dobrou vůní. Solaris lze použít při výrobě vína jako mono i jako směs

Mezi nevýhody odrůdy lze zaznamenat velkou velikost listu, který musí být odstraněn ze svazku, aby bobule byly dobře osvětleny sluncem.

Keře jsou velké, silně olistěné, s velkou schopností tvorby výhonů

Hrozen 300-400 g, až 25 cm dlouhý, střední hustoty

Hrozny se dají jíst čerstvé, jsou velmi sladké

Lze krátkodobě skladovat. Můžete získat džus (víno). V tomto případě se bobule lisují do šťávy v den sklizně.

Výhonky dobře dozrávají, a to je klíč k úspěšné zimě!

Technická odrůda hroznů. Rázný. Hrozen je středně velký, kuželovitý, střední hustoty. Bobule jsou také středně velké, tmavě modré. Chuť je harmonická s lehkým muškátovým aroma. Dužnina je masitá a šťavnatá, šťáva bohatá, hustá, nebarvená. Výtěžnost šťávy je téměř 70 procent.

Odrůda je vysoce výnosná. Používá se k výrobě džusu, vysoce kvalitních dezertních a stolních vín.

Odrůda rychle ztrácí kyselost a když jsou bobule přezrálé, může akumulovat více než 20 procent cukrů.

krátké video v telegramovém kanálu, sledujte https://t.me/clubizuminka/3665

Nádherná vysoce výnosná technická odrůda hroznů,

Období zrání je velmi rané. Keře střední síly. Svazky 200 g. Bobule jsou střední, oválné, žlutozelené nebo bílé se švestkovým povlakem, harmonické chuti. Dužnina je šťavnatá, slupka silná. Hrozny se používají k výrobě suchých stolních vín, jako je sherry.

Zrání výhonů je velmi dobré, zimní odolnost je vysoká a je odolná vůči chorobám.