Houby rostoucí na stromech: ostružiník korálovitého tvaru, hericium, pluteus a další
Na kmenech a pařezech stromů se často objevují různé druhy hub. Jejich živé nebo mrtvé dřevo se stává živným substrátem pro zástupce různých druhů hub.
Některé houby jsou parazity. Žijí z dárcovského stromu, postupně rostou a ničí živé tkáně. Jiné, usazené na mrtvém dřevě, prospívají přírodě: recyklují biologický materiál, slouží jako potrava pro ptáky a zvířata a léčí lidi.
- Jaké houby rostou na stromech?
- Ostružiník korálový a jeho vlastnosti
- Vypadá to
- Kde a jak růst
- Když zralé
- Podobné druhy
- Léčivé vlastnosti ostružiny
- Jak jíte houby?
Jaké houby rostou na stromech?
Na živých i mrtvých kmenech a mrtvém dřevě se usazují mikroskopičtí a čepičkářští zástupci biologické říše hub.
Výrůstky, plísně, šupinaté útvary na kmeni či větvích stromu signalizují, že se na něm usadily houby. Mezi nimi jsou paraziti a symbionti. První žijí z dárcovského stromu a ničí dřevo. Jiní vytvářejí symbiózu se stromem, přijímají z něj životně důležité látky a ty potřebné dávají stromu.
Vzhled hub na zahradních stromech naznačuje špatnou péči o zahradní rostliny. V takových případech je třeba přijmout opatření na záchranu ovocných plantáží.
Stromové houby žijící v lesích samozřejmě stromy ničí. Mnohé z nich jsou ale jedlé, prospěšné pro zdraví lidí i zvířat a lze je použít pro potřeby domácnosti.
Nejznámější ze stromových hub, které infikují zahradu:
- troudové houby a jejich předchůdci – modrozelené řasy na severozápadní straně kmene, důvodem je zahušťování, špatné osvětlení;
- falešná houba troud, „žije“ na ovocných stromech, projevuje se bílou hnilobou jádra; známky poškození peckovin – tmavé žilky, tmavě šedé a hnědé výrůstky na kmenech;
- jádro hnědá hniloba Třešně, hrušky a další ovoce jsou způsobeny sírově žlutou houbou.
Polypore Mushroom Trutovik falešný Tinder je sírová-žlutá
Některé polypóry jsou jedlé ve fázi mléčné zralosti, ale vyžadují předběžné tepelné ošetření.
Kromě nich mezi jedlé patří také houba polyporus buněčná a zimní:
- hlíva ústřičná;
- jelení plivnutí;
- žluto-červená řada;
- Volvariella hedvábná;
- zimní houba.
Hlíva ústřičná na starých stromech Zimní houba, zimní medová houba Jelen Plyutey Polyporus buněčný Řada žlutočervená Volvariella hedvábná
Jedna z nejkrásnějších představitelek – ostružina ve tvaru korálu, jedlá houba s neobvyklým „kloboučkem“, který vypadá jako velmi světlý korál.
Ostružiník korálový a jeho vlastnosti
Mezi podmíněně jedlými houbami rostoucími na padlých kmenech, mrtvém dřevě nebo pařezech vyniká korálová ostružina (v některých zdrojích – ostružina) svým neobvyklým pohádkovým vzhledem. Tento druh patří mezi makromycety, tedy houby s velkou a dobře vyvinutou vzdušnou částí. Nazývá se také neofyt, ostružinová mřížka, hericium korálovec a korálový hřib.
Vypadá to
Houba z čeledi hericium získala své jméno podle stavby plodnice. Rozvětvené, nepravidelného tvaru, s mnoha krátkými (10-20 mm) válcovými „chapadly“, opravdu to hodně připomíná keř mořských korálů. Křehké trny visící z hlavních „větví“ nedorůstají déle než 2 cm, tvoří se na nich spory. Ostružiník korálový je k dřevnatému substrátu přichycen krátkým stonkem.
Mléčná nebo sněhově bílá, jemná smetana nebo se sotva patrným nažloutlým nádechem, prolamovaná rozlévaná houba je v potemnělém ponurém listnatém lese daleko viditelná. Když je hericium zralé, tmavne, stává se pískově béžovým nebo hnědým.. S rostoucí vlhkostí vzduchu se stává průhledným.
Na řezu je dužina houby masitá, velmi světlá, bílá nebo se světle růžovým nádechem. Vůně je příjemná, houbová, lehce kořenitá. V pozdní zralosti je tmavý a houževnatý. Usušený „korál“ zhnědne.
Dospělí exempláře – držitelé rekordů dosahují výšky a šířky 40 cm . Průměrná velikost je 30 a v sibiřských lesích má průměr 15-25 cm.
Kde a jak růst
Poměrně neobvyklé, ale distribuční oblast zahrnuje všechny ruské lesy mírného klimatického pásma, Dálného východu a Sibiře. Dlouhodobě ovládá území Číny, Japonska, Kazachstánu, Zakavkazska, Evropy a Severní Ameriky.
Roste jednotlivě i ve skupinách v listnatých lesích. Blíže na sever vybírá padlé kmeny a mrtvé dřevo osiky a břízy a na jih – lípu, buk, dub a jilm. Vzácně se vyskytuje ve smíšených a jehličnatých lesích. Zakořeňuje na padlých stromech, pařezech a mrtvém dřevě, ve starých dutinách.
Existují legendy, že ve středověku nebyl korálový hřib vůbec vzácný. Svým neobvyklým zjevem ale houbaře odstrašoval, neúřednicím se říkalo zatracená houba a považovali je za jedovaté.
Houba je uvedena v Červené knize Ruska jako vzácný druh.
Když zralé
Ostružiny jsou stejně jako ostatní houby vytrvalým organismem. A je to tady plodnice („klobouk“) žije jednu sezónu – od druhé poloviny července do začátku října. V této době bílý „korál“ nacházejí houbaři.
Podobné druhy
Světle rozvětvené „keře“ jsou jedinečné a nelze je zaměnit s žádným jiným zástupcem houbové říše.
Jsou známy další druhy zvané ostružiny:
- ostružina pestrá (také znám jako jestřáb, kuře, kolčak, šupinatá a imbrikovaná ostružina);
- ostružinově žlutá (aka vroubkovaný);
- hřeben ostružina (synonyma – dědeček nebo houbový vous);
- ostružina alpská (nebo alpský).
Ostružiník pestrý Ostružině žlutá Ostružinový hřeben Alpská ostružina
Ve vzhledu se nejvíce podobá alpskému hericiu a ve vlastnostech – hřebenu hericiu.
Pro ostružinu alpskou je substrátem jedle, smrk, vzácněji borovice. Tento typ hericia se vyskytuje v horských lesích, velmi vzácně na pláních. Výtrusné trny jsou umístěny ve svazcích na špičkách přerostlých větví.
Korálová ostružina nemá žádné jedovaté protějšky.
Léčivé vlastnosti ostružiny
Léčivé přínosy tohoto druhu hericium jsou ceněny. Většina z nich je způsobena přítomností fosforu, vápníku, železa, rostlinných bílkovin, polysacharidů a vitamínů.
Farmakologové v Německu a Číně pokročili ve studiu a aplikaci léčivých vlastností více než jiní.
Léčivá houba se používá při léčbě a prevenci onemocnění trávicího traktu a celého trávicího systému. Polysacharidy chrání ulcerovanou žaludeční sliznici před žaludeční kyselinou a stimulují její hojení. Stimulujte průtok krve do gastrointestinálního traktu a peristaltiky. Je prostředkem prevence onkologických procesů v trávicím a vylučovacím systému. Mastné kyseliny, fenoly a pět polysacharidů obsažených v houbě s protinádorovou aktivitou působí přímo na rakovinné buňky, účinek je srovnatelný s chemoterapií.
Byl prokázán léčivý účinek ostružin na zhoubné i nezhoubné útvary. Blokuje vznik rakoviny prsu, plic, jícnu, jater, žaludku, účinný při léčbě rakoviny slinivky břišní. Indikováno pro typy adenomů prostaty, cysty, myomy, adenomy hypofýzy, myomy. Během klinických pozorování nádory vymizely nebo významně zmenšily velikost. V komplexní protinádorové terapii snižuje negativní důsledky léčby.
Hřib korálový má dobrý vliv na posílení imunitního systému, pomáhá snižovat únavu a stimuluje metabolismus tuků.
Zlepšuje činnost dýchacích orgánů – průdušek a plic. Ostružiny příznivě působí na aktivaci krvetvorby. Pozitivní vliv houbových přípravků na nervový systém je prokázán zejména při léčbě a prevenci Alzheimerovy choroby.
Extrakty se používají v boji proti bakteriálním, plísňovým a virovým onemocněním.
V lidovém léčitelství se tinktury a odvary používají jako antidepresiva.. Používá se při nespavosti a neurastenii. Užitečné pro léčbu impotence, zlepšení metabolických procesů a zpomalení stárnutí těla.
Jak jíte houby?
Zajímavé jedinečné vlastnosti korálových ostružin se využívají při vaření. Gurmáni oceňují vzácnou houbu pro její dobré kulinářské vlastnosti., zajímavý vzhled hotového pokrmu a příznivé vlastnosti potvrzené vědeckým výzkumem.
Hericium ve tvaru korálu je považováno za podmíněně jedlé: při vaření se používají mladé vzorky po povinné předběžné úpravě. Jak tyto houby dozrávají, začínají chutnat hořce.
Přestože je tento druh uveden v Červené knize, v mnoha regionech jej houbaři často nacházejí, připravují a sdílejí recepty a chuťové vjemy. V národních kuchyních jiných zemí jsou ostružinové pokrmy oblíbené i mezi znalci.
Ostružiny se dusí, smaží, vaří, vaří v těstíčku, přidávají se do náplní. Pro budoucí použití se připravuje sušením, solením nebo mořením. Suší se, používá se vcelku nebo rozemletý na prášek.
Ostružiny dodají pokrmům jemné aroma. Chuť je jasná, podle jiných zdrojů – jemná a velmi příjemná, s ořechovým nádechem. Když se vaří, chuť a textura připomíná krevety nebo chobotnice.
Gurmáni sdílejí způsoby, jak připravit korálovou houbu:
- hericium se smaží s kořením na másle, přidejte různé koření a zeleninové přílohy;
- vaření polévky, stejně jako z jiných hub;
- smažený ve velkém množství rostlinného oleje;
- přidává se do salátů, jako jiné houby.
Korálová ostružina je krásný výtvor přírody. Houba má dobrou chuť a vysoké léčivé vlastnosti.. V posledních desetiletích se oblast růstu rozšířila, stejně jako frekvence detekce ostružin. Navíc v Rusku je tento druh pod státní ochranou. Úkolem fajnšmekrů je zachovat unikátní korálovou houbu pro další generace.
Snaží se to vydávat za modřínovou houbu (vědecký název je modřín, Laticifomes officinalis), pak dokonce . za houbu chaga (houba šikmá, Inonotus obliquus).
Pořád je těžké splést si skutečnou troudovou houbu s chagou! Stačí si přečíst v popisu: „černý beztvarý růst“ a podívat se na fotografii, která ukazuje šedou plodnici .
Zde se můžete podívat, jak houba chaga ve skutečnosti vypadá. A jak se to dá využít.
Pravá houba troud nebo obyčejná houba troud
Ukazuje se, že „autor“, který pilně přepisoval něčí text, houbu s největší pravděpodobností sám neviděl. A svůj výtvor „ilustruje“ první fotografií, která se objevila na internetu.
U plísně modřínového je situace poněkud složitější. Tato houba je již dlouho známá, slavná a vysoce ceněná. Stačí říci, že jeho konkrétní název – “officinalis” – je přeložen jako “léčivý”.
A plodnice obou Trudoviků jsou si vzhledově v mnohém podobné. I když rozdílů je mnoho. Ale o tom více níže.
Jen jaký “problém”. Modřínový polypore (modřínová houba) je tak pojmenován, protože roste především na živých modřínech a také na sibiřském cedru (cedrové borovici). Vzácně parazituje na jedle a borovici lesní.
A kde jsou hlavní masivy sibiřského modřínu, sibiřského cedru, sibiřské jedle? Přesně tak, na Sibiři. Navíc modřín – hlavně ve východní Sibiři. Tyto dřeviny se samozřejmě vyskytují i na Uralu a dokonce i na severovýchodě evropského Ruska. Ale méně často.
Najít v lese skutečnou houbu je ale mnohem jednodušší. A ne někde „tam venku“, na daleké Sibiři, ale velmi blízko (například v Moskevské oblasti). Houba roste na břízách, dubech, olších.
Všimli jste si rozdílu? Modřínová houba – výhradně na jehličnatých stromech, z nichž preferuje modřín. Trutovik real – výhradně na listnaté!
Myslím, že někteří “prodejci” jsou v pokušení vydávat cenově dostupnější houbu za hodnotnější a slavnější.
Pokud si tedy modřínovou houbu opravdu chcete koupit, zkuste se zeptat, v jakém kraji byla nasbírána a na jakých stromech. A pokud se vám pokusí namluvit, že houba „roste na břízách“, stěží byste ji měli kupovat.
I když je samozřejmě skutečná houba troud užitečná svým vlastním způsobem .
V našich lesích se vyskytuje i plíseň nepravá (Phellinus igniarius). Může růst i na břízách. Hlavní rozdíl je v barvě trubicovité sporonosné vrstvy. Houba falešná troud má trubkovitou vrstvu načervenalé nebo dokonce hnědé barvy.
Trutovik real – popis, vlastnosti, fotografie
Vědecké názvy houby: houba obecná a Fomes fomentarius. Běžné názvy: troud a krvavá houba. Houba patří do rodiny Trutovikovců.
Skutečná houba troud je široce rozšířena po celém světě. V Rusku se vyskytuje všude. Jedná se o saprofytní houbu rostoucí na pařezech a mrtvém dřevě listnatých stromů: břízy, olše, dubu. Parazituje i na živých, ale oslabených stromech těchto druhů.
Způsobuje bílou hnilobu stromů, přispívá k rozkladu mrtvého dřeva, ale může způsobit i určité škody v lesním hospodářství.
Pravá troudová houba na mrtvé bříze
Jaké jsou hlavní rysy současné troudové houby?
Sběrač hub je zcela uzavřen ve stromu. To způsobuje bílou hnilobu. Na povrchu jsou vidět pouze plodnice. Jsou vytrvalé. Velikost plodnice může dosahovat 20 i více centimetrů. Nejčastěji ale narazíte na “střední”, centimetry 10 – 15.
Forma může být různá. Jen zde stále nelze nazvat plodnice současné troudové houby „beztvaré porosty“.
Mladá houba tinder
Mladá houba troud je skutečně zaoblená. Později se tvar plodnice poněkud mění. Nejčastěji houba připomíná koňské kopyto. Jednou ze svých stran se plodnice přichytí ke kůře stromu. Není tam žádná noha.
Boční strana přítomné troudové houby, se kterou přilne ke stromu
Spodní strana je plochá. Shora může být houba téměř plochá, polokulovitá a kuželovitá. “Válce” oddělené “drážkami” jsou vždy dobře viditelné. Jsou umístěny soustředně.
Jedná se o jakési „letokruhy“ plodnice. Je to trvalka! Dokonce si můžete spočítat věk.
Shora je houba tvrdá, hladká nebo mírně drsná. Na starých plodnicích mohou být radiální trhliny. Barva kůry houby na horní straně se pohybuje od světle šedé po tmavě šedou a dokonce hnědou. Samotný okraj plodnice je načervenalý. Tento poslední „váleček“ je růstem aktuálního roku. Plodnice roste pouze od jara do podzimu.
Spodní strana je téměř bílá, světle šedá, později hnědne. Trubky jsou zde jasně viditelné. Jedná se o tubulární vrstvu houby – její hymenofor. V tubulech dozrávají výtrusy přítomné houby.
Přítomna trubková vrstva troud
I lehký dotek na tubulární vrstvu způsobí její ztmavnutí. Například vám zůstane otisk prstu.
Plodnici přítomné houby troudu lze ze stromu jednoduše ručně odtrhnout. I když s určitým úsilím.
Ale s falešnou houbou troud je nepravděpodobné, že bude možné provést takovou „operaci“. Na stromě se drží mnohem silnější. No, oddělit porost čagy od stromu je většinou nemožné ani nožem. Potřebujeme tady sekeru!
Skutečnou troudovou houbu lze řezat nožem. I když to bude vyžadovat určité úsilí. Dužnina houby se podléhá tlaku, ale je poměrně hustá. Barva dužiny je hnědá.
Trutovik přítomen na sekci hnědý
Zde je další rozdíl od modřínové houby. Soudě podle popisů je dužina houby modřínového troud světle šedá, bělavá nebo nažloutlá. Ale není v hnědé! V čerstvém stavu je dužina této houby měkká a později se snadno drolí.
Přítomné použití troud
Je jasné, že tato houba je nejedlá. Není jedovatý, ale pro kulinářské účely je příliš drsný, a to i v mladém věku.
Nakrájená na proužky a sušená, skutečná troudová houba se kdysi používala jako troud. Odtud název houby.
K získání troud byla použita dužina houby, kůra a trubkovitá vrstva byly odříznuty. Uvařené ve vodě, „odbité“ kladivem nebo kamenem a kousky sušených hub trochu připomínají vatu. Takový materiál se celkem snadno vznítí, ale ne tolik hoří jako doutná.
Rozdmýcháváním ohně na doutnajícím troudu je třeba zapálit oheň pro oheň nebo kamna. Pomalu doutnající troudová houba také umožnila udržet oheň v ohništi po dlouhou dobu. Nezapomeňte, že proces rozdělávání ohně pro naše předky nebyl vůbec tak jednoduchý!
A skutečná doutnající houba troud vydávala hodně kouře a zaháněla otravné komáry a pakomáry. Tuto vlastnost houby mohou využít moderní turisté. Alespoň jako experiment.
Tradiční medicína neobešla ani pravou troudovou houbu. Především se houba používala jako hemostatikum a prostředek na hojení ran.
“Vata”, získaná z dužiny současné houby troud, je velmi hygroskopická. Absorbuje krev, zastavuje krvácení. Získejte „vatu“ stejným způsobem jako materiál na troud: trávení + tepání + sušení.
Pro tuto vlastnost se houbě říkalo také „krevní houba“. Ale skutečná houba troud nejen zastavuje krev, ale také dezinfikuje ránu a má antimikrobiální a antivirový účinek.
Vodní infuze této troudové houby se užívaly perorálně při gastritidě, poruchách trávení, hemoroidech, rakovině žaludku a jícnu.
Moderní výzkumy potvrzují, že tato houba obsahuje látky, které mají jak antimikrobiální a antivirovou aktivitu, tak i protinádorovou aktivitu. O neznalosti houby ale píší i mykologové.
Pro léčebné účely se sbírají pouze plodnice přítomné troudové houby s bílou trubkovitou vrstvou. Jsou mladší, mají vysoký obsah biologicky aktivních látek, snáze se stříhají. Sběr se provádí v teplé sezóně, od jara do podzimu.
Houby se nakrájí, suší se v suché místnosti na světle. Při použití sušiček, pecí nebo ruské trouby by teplota během sušení neměla přesáhnout 50 °.
Houbu skladujte na suchém místě ve sklenicích s těsně přiléhajícími víčky. V opačném případě může zvýšená hygroskopicita houby vést k jejímu zhoršení.
Někdy se plodnice používají také jako materiál pro řemesla.
Skutečná houba troud může být užitečná jako lidový lék. I když bychom neměli zapomínat na nedostatek znalostí o houbě. Je také možné použít houbu troud pro domácí účely. Ale koupit houbu „jako“ modřínovou houbu nebo čagu je stěží rozumné.
