Hlohový džem na zimu, recept na fotografii krok za krokem a video.

Chutná, originální, zdravá pochoutka. Vitamínová bomba! Hlohový džem na zimu se skvěle hodí jak k rodinnému pití čaje, tak k přípravě různých cukrářských výrobků. Pokud z tohoto džemu odstraníte bobule, získáte lahodný sirup, který lze podávat jako zálivku.

Hlohový džem na zimu

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 47 g
GI: 15 / 0 / 85

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 1 d P1D

Krok 1:

Jak vyrobit hlohový džem na zimu? Připravte všechny potřebné produkty. Hloh je lepší použít čerstvý, nebo jej sbírejte bezprostředně před výrobou džemu. Ujistěte se, že bobule jsou čisté, bez uzlů nebo listů. Používám bílý cukr, ale pokud chcete hotovému džemu dodat karamelovou chuť, můžete použít hnědý cukr. Můžete použít mletou skořici a vanilku, nebo si můžete vzít vanilkový lusk a tyčinku skořice.

Krok 2:

K přípravě džemu je nejlepší použít pánev se silným dnem, aby se nic nepřipálilo. Článek o rendlíkech, odkaz na konci receptu, vám pomůže vybrat ideální pánev na výrobu džemu. Do pánve nalijte vodu, přidejte cukr a vařte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Krok 3:

Do sirupu přidejte skořici a vanilkový cukr, přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Vanilkový cukr lze nahradit vanilínem. Jak to udělat správně, si přečtěte v samostatném článku na odkazu za receptem. Můžete použít i jiné koření a dochucovadla. Velmi vhodný by byl zázvor a muškátový oříšek.

Krok 4:

Hloh dobře omyjte, odstraňte stonky a zbývající květy. Uděláme džem se semínky. A abych byl upřímný, nedokážu si ani představit, jak je lze z tohoto bobule odstranit.

Krok 5:

Vložte bobule do vařeného sirupu a nechte 12 hodin. Doba se může lišit od 10 do 24 hodin.

Krok 6:

Podívejte se, jak se změnila barva plodů hlohu. Zbarvily se do jakési žlutooranžové.

Krok 7:

Džem přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 30–35 minut. Připravenost lze určit kapkou. Kápněte sirup na talířek, pokud po minutě z obráceného talířku nevyteče kapka, pak je džem hotový. Připravte si sklenice: umyjte je sodou a sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje. Jak vypočítat požadovaný počet plechovek, stejně jako další zajímavé informace o konzervaci, přečtěte si článek o přířezech, odkaz je na konci receptu.

Krok 8:

Džem dejte do sklenic a pevně uzavřete nebo srolujte. Takový přípravek je skladován v podmínkách běžného bytu.

Krok 9:

V zimě taková pochoutka nenechá nikoho lhostejným. Kromě toho je to také velmi užitečné. Užijte si svůj čaj!

Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.

Jaký je rozdíl mezi vanilkou, vanilinem, vanilkovým extraktem a vanilkovým cukrem, jak je správně používat a nahradit, aby se nezkazila chuť pokrmu, přečtěte si tento článek.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Tuto zimu budu mít na policích ve spíži několik sklenic hlokového džemu vedle sklenic jahodového, malinového, třešňového a dřínového džemu. Tuším, že bude sežrán jako jeden z prvních. Taková neobvyklá chuť, na rozdíl od čehokoli, se hodí k palačinkám a palačinkám, tvarohovým koláčům a vaflím a také zdobí tvarohový dezert, zmrzlinu a jogurt. S touto marmeládou mám velké plány, tak se s vámi spěchám podělit o recept.

• Telegram

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vyrobit hlohový džem

Složení:

Pro počet porcí − +

• Berry – 1 kg hlohu
• Voda – 500 ml
• Cukr – 700 g
• Kyselina citronová – 0.25 lžička

Příprava: Krok 1

Pro džem je třeba vzít zralé plody hlohu. Měly by být jasně červené barvy, chuti sladké, moučné.

Krok 2

Všechny přezrálé plody se stopami hniloby, plísně a zčernání je třeba zlikvidovat. Pokud jsou mezi celou dávkou hlohu na výrobu džemu zmačkané, ale ne zkažené ovoce, neměly by se vyhazovat. Jsou ideální pro přípravu této sladké dobroty.
Osvoboďte bobule hlohu od stopek, odstraňte listy a jiné nečistoty.

Krok 3

Jahody velmi dobře omyjte. Hloh jsem umyl v misce s vodou, vodu jsem několikrát vyměnil. Všechny nečistoty, hmyz a malé větvičky zpravidla vyplavou na hladinu vody. Mohou být odstraněny vypuštěním vody a zadáním čerstvé, opláchněte bobule znovu.

Krok 4

Vyberte si velký kastrol vhodný k přípravě marmelády (litinový nebo nerezový s dvojitým dnem). Připravené bobule dejte do hrnce, zalijte pitnou vodou (500 ml), nechte obsah vařit a vařte asi 20-25 minut (ale ne déle, než je stanovený čas).
Bobule přecedíme přes síto a necháme z nich vývar.

Krok 5

Následuje časově nejnáročnější proces – mletí bobulí.
Vyzbrojte se sítkem s velkými oky (to je důležité, jinak se vám nikdy nepodaří přes sítko rozemlít všechnu dužinu) a lžící. Malé dávky hlohu dejte do síta a lžící je rozdrťte, dužninu energicky vymačkejte do otvorů. Aby hmota snáze prošla sítem, přidejte trochu odvaru z hlohu. Vše, co po rozemletí zůstane v sítu – semínka, slupky z bobulí – vyhoďte. Část bobulí opět dejte do síta, rozdrťte, přidejte odvar. Celou dávku bobulí pomelte.

Krok 6

Ukázalo se, že taková masa.

Krok 7

Přendejte bramborovou kaši zpět do hrnce, přidejte cukr. Zapněte oheň a přiveďte hmotu k varu. Bude mnohem tmavší.

Krok 8

Za stálého míchání vaříme, dokud džem nezhoustne. Jeho připravenost se pozná podle stavu kapky. Na talíř dejte trochu džemu – pokud hmota rychle a silně ztuhne, je džem hotový. Jeho příprava mi zabrala 30 minut. 3-5 minut před koncem vaření džemu přidejte kyselinu citronovou.

Krok 9

Připravte si zavařovací sklenice. Je třeba je sterilizovat a sušit. Dělám to v troubě 10-12 minut na 100-110 stupňů. Pokličky vařím zvlášť. Horký džem vložíme do připravených sklenic a uzavřeme. Jakmile sklenice úplně vychladnou, označte štítek datem výroby hlohového džemu. Sklenice skladujte na tmavém a chladném místě.

Krok 10

Nyní znáte recept na výrobu hlohového džemu. Příjemné a chutné zimní večery pro vás.

Líbí se vám tyto recepty?

Autorka receptu Yulia Akhanova

Autor kulinářských blogů na Instagramu a LiveJournalu.
Odborník na mrazení na webu Menu týdne.
Foto stocker.
Autor receptů v kulinářském časopise „Miluji vaření“, spoluautor kulinářských webů.