Grilování na venkově, ve venkovských a soukromých domech: jak si to vyrobit sami

Jakmile přijdou teplé dny, snažíme se dostat na čerstvý vzduch a uspořádat piknik. Móda grilování k nám přišla nedávno, ale okamžitě se zakořenila a mnoho lidí si ji oblíbilo. Naši lidé rádi vaří na otevřeném ohni, aby jídlo bylo horké a vonělo kouřem. Pro nás se to ukázalo jako skvělá možnost: zpestřit letní menu šašlik a rybí polévky. Dnes vám pomůžu pochopit tento koncept a řeknu vám, jak si takový prostor můžete zařídit ve svém domě vlastníma rukama.

Foto: Proces vaření masa na ohni

Pojem grilování (BBQ) k nám přišel z Ameriky. Toto slovo označuje jak vybavení, tak i způsob vaření. V Americe dokonce přišli s profesí „bbq cooker“. Jedná se o speciální osobu, která vaří pouze grilovaná jídla.

Rozdíly mezi grilováním a barbecue

Nejprve si definujme pojmy.

Grilování

Existují stacionární a přenosné. Jídlo se vaří na otevřeném roštu, jehož výška se snadno nastavuje.

Foto: Jak vypadá grilování?

Vypadá to jako velká pánev s poklicí.

Foto: Jak vypadá gril?

Je to ocelový nebo litinový obdélník připomínající krabici bez víka. Váží málo a snadno se přemisťuje z jednoho místa na druhé.

Foto: Jak vypadá grilování?

• Gril nemá víko, na rozdíl od grilu.
• Jídlo se smaží pouze zespodu, odkud vychází teplo. U grilu dochází ke smažení současně ze všech stran, protože je zde uzavřený prostor.

Existují různé modely, například s klapkou pro regulaci teploty a bez ní.

Foto: Příklad moderního modelu grilu

Existuje varianta trvalého a dočasného (sezónního) grilovacího místa. Vybudování sezónní varianty si vyžádá trochu úsilí, ale u trvalého místa si budete muset trochu pohrát a investovat. Veškeré vaše úsilí se vám ale v každém případě za teplých letních večerů s úroky vyplatí.

• Na místě se objeví vybavená kuchyňská linka.
• Jídlo můžete vařit za každého počasí.
• Nebezpečí požáru je sníženo, protože nedochází k žádnému otevřenému ohni.
• Dobře navržený a krásně zařízený gril ozdobí váš pozemek a stane se oblíbeným místem pro relaxaci a rodinná setkání.

Fotografie: Stacionární grilovací místo

Přenosná grilovací trouba

Umožní vám a vašim blízkým užít si pikniky pod širým nebem. Lze jej naložit do auta a uspořádat piknik na břehu řeky nebo na vašem oblíbeném místě. Široký výběr modelů – pro každý vkus: od nejlevnějších a nejjednodušších modelů až po designové, exkluzivní a drahé.

Fotografie: Přenosné grilovací místo

Jak si zařídit grilovací místo vlastníma rukama

Pro zahájení stavby je třeba vybrat místo a nakreslit na papír plán toho, co chcete. Pečlivě plánujte s rozměry a potřebnými úložnými systémy (skříňky, zásuvky). Nejlepší je najmout si na položení kamen odborníka, protože taková kamna jsou uspořádána ve speciální řadě. Dřevěné dřevo nebo hromada dřeva pomůže udržet palivové dřevo suché a také dodá prostoru řád, a pokud jsou vyrobeny s nádechem twistu, pak designový lesk.

Fotografie: „Samostatně griluj!“

Stavební materiál

Potřebujeme schéma a náčrt k výpočtu přesného množství materiálu, který budeme potřebovat na stavbu.

• ohnivzdorné a klinkerové cihly
• desky
• ruberoid
• cement
• písek
• podlahová krytina z drceného kamene
• vodovodní potrubí a kohoutky (pokud je voda dodávána)
• dokončovací materiály pro kamna a altán.

Fotografie: “Cihlové grilování”

Vyberte místo

V ideálním případě by se místo pro grilování mělo zahrnout do plánování lokality. Pak nebudete muset běhat a přemýšlet, kam ho umístit a kam přesadit vzrostlé rostliny.

• Dodržujte potřebné vzdálenosti od domu a budov, zejména dřevěných. Neumisťujte jej příliš blízko domu ani příliš daleko. Blízké umístění zvýší nebezpečí požáru a při smažení se může do vašeho domu dostat kouř, což není příliš příjemné. Pokud jej umístíte do vzdáleného rohu, bude pro vás nepohodlné neustále nosit jídlo, nábytek a nádobí z jiných místností.
• Neumisťujte jej pod velké stromy ani do blízkosti dřevěných či hořlavých budov. Prostudujte si větrnou růžici ve vaší oblasti a instalujte kamna tak, aby během provozu z nich kouř nešel směrem k domu, ale do strany. Pokud je v blízkosti vodovodní potrubí, usnadní vám to život. K prostoru pro grilování můžete přivést samostatné potrubí nebo můžete použít stávající.
• Nejlepší je naplánovat takovou zónu se střechou, jako je altán. Složená kamna vydrží déle a v budově můžete být kdykoli během dne nebo roku. Pokud neplánujete stavět střechu nebo přístřešek, můžete si zařídit přirozený úkryt a stín. Například vysadit živý plot nebo vytvořit mřížoví s popínavými rostlinami.
• Na zimu musí být stacionární grilovací pec, pokud nemá střechu nebo uzavřenou místnost, zakryta. Nejlepší je odstranit kovové rošty a odnímatelné části a uložit je do garáže nebo jiné místnosti.

Foto: Místo by mohlo být územím obyčejného letního domu

Jak navrhnout grilovací zónu

• Vytvořte si pohodlné cestičky ve stylu vaší zahrady. Zasaďte krásný mixborder podél okraje grilovacího prostoru nebo si vytvořte nízký živý plot z tavolníku, pustorylu, hortenzie, nízkých jehličnanů. Živé rostliny vám umožní vytvořit útulný, odlehlý koutek.
• Můžete také umístit nádoby s bylinkami po obvodu nebo je zasadit do země. Sbírají se bezprostředně před vařením nebo během jídla. Pokud není možnost vysadit živý plot, můžete umístit květináče, vázy a květináče s jasnými letničkami.

• Nejčastěji venkovní setkání trvají až do samé noci a je nutné si předem promyslet možnosti osvětlení v noci. Ideálně bude žárovka přímo vedle krbu. Umístěte lucerny kolem grilovacího prostoru a podél cestiček. Pokud není možnost dodat světlo, je dnes k dispozici velký výběr luceren na solární energii.
• Jako osvětlení může sloužit i LED girlanda umístěná na stromě, mřížce nebo speciálně postavených podpěrách.

• Navrhněte prostor ve stylu vaší zahrady a architektonického stylu vašeho domu tak, aby vše do sebe zapadalo a nepůsobilo jako něco cizího.
• Další kouzlo a individuální vzhled dodají různé sochy, sudy, neobvyklé hrnce nebo figurky.
• Nejvhodnější je umístit jídelní kout na rovný povrch, vytvořit pro něj betonový základ nebo jej vyložit kamennými deskami.

• Mezi použité materiály patří kamenné desky, klinkerové cihly, dlažební desky, pryžové a betonové krytiny.
• Můžete si poblíž zasadit trávník, kde si občas můžete udělat piknik. Pokud budete trávník používat často, ztratí svůj krásný vzhled, tráva se jednoduše pošlape. Ale pokud ho budete používat občas, tak se mu nic nestane.
• Nábytek by měl být odolný proti opotřebení a co nejlehčí. Aby se dal snadno přemisťovat a ukládat na zimu. Ideální by byl nábytek z umělého ratanu, kovaný, dřevěný. Z ekonomických možností kupte plastový nebo si vyrobte ze zbytkového materiálu.
• Textilie – polštáře, deky, ubrusy, by měly být vyrobeny ze speciálních materiálů určených pro venkovní podmínky. Vydrží déle a v prvním roce nevyblednou.

Plán grilovacího prostoru

Pokud to plocha pozemku dovolí, můžete rozdělit grilovací zónu na samostatné funkční sektory: kuchyňský, jídelní a rekreační sektor s lehátky, závěsnými houpačkami nebo houpacími sítěmi. Takové zóny lze zpravidla rozdělit jednoduše barvou podlahy nebo dekoru. Nebo můžete postavit lehké příčky či vysadit živé ploty z různých rostlin.

Návrh grilovacího prostoru

Krásně zařízené místo se vždy stává místem přitažlivosti. Proto si ve fázi návrhu promyslete vše do nejmenších detailů. Prohlédněte si různé možnosti designu ve specializovaných časopisech a na webových stránkách. Rozhodněte se, co je vám blízké a odpovídá vašemu stylu a možnostem. Pokud tam plánujete slavit různé svátky, zvolte neutrální povrchovou úpravu stěn a kamen, aby veškeré dekorace vypadaly vhodně a harmonicky. Bílá, béžová, přírodní barva dřeva bude skvělým pozadím jak pro novoroční dekorace, tak pro zdobení jasných narozenin a výročí.