Dušené zelí | Programy | Veřejnoprávní televize Ruska

Ruslan Arslanov: Pojďme k gastronomickým novinkám. Dnes, ne ve formátu kriminální kroniky: v Británii gang dědečků ukradl 22 tun čedaru. Škoda dosáhla 38 milionů rublů. Schéma bylo tak jednoduché, jak jen to mohlo být. 63letý vůdce. Zvláštní, že? 63letý vůdce. Anastasia Semenovová: Dědečkové. Dědečkové. Ruslan Arslanov: Zdá se, že to nesedí. Ano No přece ten třiašedesátiletý vůdce. OK. Vydává se za zástupce velkoobchodu nebo velkoobchodní společnosti. Sám byl zmatený, protože koneckonců už nebyl mladý muž. „Jsem velkoobchodní zástupce.“ Aha, velkoobchod. No, zkrátka, to jsem já. » Anastasia Semenovová: Velká francouzská společnost. Zástupce! Ruslan Arslanov: Ano. „Takže, co jsme?“ Chceme tohle, musíme tohle všechno vzít hned teď a, jak se říká, odnést to pryč. „Obecně ano, ze skladu.“ Představil se jako zástupce velké firmy. Anastasia Semenovová: Velká francouzská společnost. Francouzština. Ruslan Arslanov: Francouzsky? Anastasia Semenova: Ano. Ruslan Arslanov: Francouzská společnost. A ze skladu v Londýně odvezl 950 hlávek drahého řemeslného sýra. To je přesně ten druh lásky k sýru! Což mimochodem, jak se mi zdá, může vést k bezohledným činům. A dokonce jsem se bál představit si, co by se stalo, kdyby lupiči byli přihlášeni k odběru kulinářského blogu Tichona Grebennikova. Dokážete si představit, kolik by tam mohli ukrást? Anastasia Semenova: Ano. No, víte, zdá se mi, že doufám, že si Tichon sní připravené pokrmy sám, aby nedal šanci žádným kulinářským zlodějům a těmto třiašedesátiletým vůdcům. Ruslan Arslanov: A nejen vedoucím. Ve skutečnosti byl v této malé skupině nejmladší. Říkají mu takový mladý vůdce. Říkají mu mezi sebou „mladý vůdce“. Anastasia Semenovová: Ne. Mladý. Mladík. Takové je příjmení. Ruslan Arslanov: Protože všichni ostatní byli mnohem starší. Anastasia Semenovová: Pojďme k receptu. Ruslan Arslanov: Ano. Zkrátka, cenný recept. Není třeba nic krást. Prostě vám to řekneme sami. Varování! Dušené zelí od Tichona Grebennikova. Tikhon Grebennikov: Dobrý den, přátelé! Podzim je v plném proudu, což znamená, že je čas na teplá, útulná a domácí jídla. Takže dnes vám navrhuji připravit si lahodné dušené zelí. Můj kotlík se už rozpaluje a je čas přidat trochu rostlinného oleje. Velmi malé kousky levného hovězího masa jsou lopatka: šlachovité, s trochou tuku a tyto kousky se skvěle hodí k dušení. Na konci vaření bude velmi, velmi měkké. No, nejdřív to musíme dobře osmažit, aby náš pokrm měl chuť smaženého masa. Pošleme maso a prvních pár minut se ho ani nedotkneme, necháme ho z jedné strany dobře osmažit. Teprve poté se to může míchat. To jsou tak lahodné smažené kousky. A samozřejmě po mase přichází na řadu cibule, doslova na dvě minuty. Potom přidáme mrkev. Moje cibule je nakrájena na půlkroužky. Cibule ztratila asi polovinu svého objemu. A to nám říká, že je čas přidat mrkev. Nakrájím ho na proužky, ne moc tenké, aby se z něj při dušení nestala kaše. Nyní je čas přidat pár dobrých lžic rajského protlaku a smažit ještě pár minut. Je velmi důležité rajský protlak dobře osmažit. Prozatím budeme dusit jen zelí, zeleninu a maso. Míchám první várku. A přidávám i ten druhý. Jaká krása! Přátelé! Uplynulo asi 50 minut. Zelí ztratilo více než polovinu svého objemu. Teď je čas tomu dodat trochu chuti. Nahrubo nasekám pět stroužků česneku. Přidejte je k zelí. Přidejte bobkový list, sůl, pepř a trochu krystalového cukru. Česnek. Pár bobkových listů. Drcený černý pepř. Doslova lžička cukru na vyvážení rajského protlaku. A samozřejmě vše dobře osolte. Přidávám doslova 200 ml obyčejné vody. Přikryji pokličkou a dusím na mírném ohni dalších 20 minut. A perfektní dušené zelí bude hotové. Samozřejmě vše dobře promíchejte. Tak, přátelé, je čas to vyzkoušet. Voňavé, krásné, útulné!

OTR – Veřejnoprávní televize Ruska

Brokolice, růžičková kapusta a květák patří do dětského jídelníčku i v prvním roce života, ale většina maminek se bílého zelí bojí. Je možné tuto zeleninu zavést do doplňkových potravin pro kojence, jak je užitečná a jak ji správně vařit pro dítě?

Výhody

• Patří mezi hypoalergenní produkty.
• Jedná se o nízkokalorický produkt, který lze zařadit do jídelníčku dítěte s nadváhou.
• V čerstvém stavu stimuluje produkci enzymů a střevní motilitu.
• Kysané zelí je bohaté na vitamíny C, A a skupiny B.

Více o výhodách programu „Žijte zdravě“ se můžete dozvědět více.

Zápory

• Díky obsahu hrubé vlákniny je schopen dráždit sliznici trávicího traktu.
• Konzumace ve velkém množství vede k bolestem břicha, plynatosti a problémům se stolicí.
• I když je to vzácné, může jít o alergii.
• Kysané zelí obsahuje ocet, který může poškodit trávicí trakt dítěte.
• Vzhledem k vysokému obsahu histaminu v kysaném zelí může jeho užívání vést k pseudoalergické reakci (objevují se příznaky alergie).

V jakém věku můžete dát?

• Bílé zelí lze dát dítěti do jednoho roku, ale až po seznámení s další zeleninou – cuketou, květákem, mrkví, dýní, bramborami, brokolicí a dalšími. Bílé zelí se doporučuje přidávat do zeleninových jídel pro dítě nejdříve ve věku 7-8 měsíců.
• Čerstvý, může být zařazen do jídelníčku dítěte od 3 let, pokud dítě nemá onemocnění trávicího traktu, například gastritidu nebo pankreatitidu. Navíc ke konzumaci musí dítě jídlo dostatečně dobře rozžvýkat.
• Stonek je považován za nezdravé jídlo, protože se v něm během zrání zeleniny hromadí různé škodlivé sloučeniny. Z tohoto důvodu by se dětem nemělo dávat stéblo.
• V nakládané formě je přijatelný ve stravě dětí starších 3 let, ale v malém množství.

Vypočítejte si tabulku doplňkového krmení

Úvod do diety

Abyste dítěti představili bílé zelí bez újmy na zdraví, měli byste přidat trochu této zeleniny do vícesložkového pyré a pozorovat reakci malého na toto jídlo. Pokud dítě tento výrobek snášelo normálně, příště lze jeho množství v pyré mírně zvýšit. Pokud se objeví nějaké příznaky intolerance, je třeba odložit zavedení doplňkových potravin.

Způsoby přípravy

Nezávislá jídla ze zelí pro děti do jednoho roku se nepřipravují. Zelenina se přidává do bramborové kaše spolu s dalšími druhy zelí, mrkví a další zeleninou a připravuje se i kaše. Děti starší jednoho roku zvládnou vařit dušené zelí, ale i dušené zelné karbanátky, zeleninové guláše, zelňačky a další pokrmy. Pro děti od 3 let se s ním připravují čerstvé saláty, polévky, kastrol a mnoho dalšího.

Tipy pro výběr

Při nákupu bílého zelí pro dítě pečlivě prohlédněte hlávku zelí. Neberte zeleninu s prasklinami a promáčknutými oblastmi, stejně jako oloupané listy. Kupte si produkt s ne silnými listy jednotné barvy. Zelenina by měla být pevná a pevná na dotek.

Co je užitečnější – bílé zelí nebo květák – můžete zjistit sledováním pořadu “Žijte zdravě”.

Zjistěte, zda je hmotnost vašeho dítěte normální, pomocí následující kalkulačky.
Kalkulačka výšky a hmotnosti

položte autorovi otázku

Tento článek můžete ohodnotit zde.

Informace jsou poskytovány pro referenční účely. Nepoužívejte samoléčbu. Při prvních příznacích onemocnění vyhledejte lékaře.

• O projektu
• reklama
• mobilní verze

Online publikace „O drobečku“ je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor).

Certifikát EL č. ФС77-77297 ze dne 25. prosince 2019. Šéfredaktor — Lazutin V.S. Zakladatelem je MEDIALIGHT LLC.

Zprávy a komentáře od čtenářů webu lze zveřejňovat bez předchozí úpravy. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.

Bez našeho předchozího písemného souhlasu nesmíte používat žádné materiály.

Věková kategorie stránek: 12+