Dušená Brokolice

Dušená brokolice je nejen výživná, ale také velmi chutná. Tento jednoduchý recept vám ukáže, jak připravit tuto zdravou zeleninu tak, aby si zachovala svou barvu a chuť. Brokolice je bohatá na vitamíny a minerály, takže je ideálním doplňkem jakéhokoli jídla. Připravte se na lahodný zážitek, který osvěží váš talíř a podpoří vaše zdraví.

Ingredience

– 500 g brokolice
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl podle chuti
– Čerstvě mletý pepř podle chuti
– 1 citron (na šťávu)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept je určen pro 2 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 8 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g):
– Kalorie: 55 kcal
– Bílkoviny: 4 g
– Sacharidy: 11 g
– Tuky: 2 g
– Vláknina: 5 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Brokolici důkladně omyjte a rozdělte na menší růžičky.
2. Přiveďte vodu k varu ve velkém hrnci.
3. Přidejte špetku soli do vroucí vody.
4. Vložte brokolici do vroucí vody a vařte 3 minuty.
5. Připravte si mísu s ledovou vodou.
6. Po 3 minutách vyjměte brokolici a ihned ji ponořte do ledové vody.
7. Nechte brokolici vychladnout po dobu 2 minut.
8. Sceďte a osušte brokolici.
9. Na pánvi zahřejte olivový olej na středním plameni.
10. Přidejte brokolici, osolte a opepřete, a restujte 5 minut, dokud nezměkne.

Alternativní ingredience

Brokolici můžete nahradit květákem nebo zelenými fazolkami, pokud hledáte alternativu. Tyto zeleniny se také skvěle dusí a mají podobné nutriční hodnoty.

Servírování a kombinace

Dušená brokolice se skvěle hodí k pečenému masu, rybám nebo jako součást těstovinových pokrmů. Můžete ji také podávat jako zdravou přílohu k rýži nebo kuskusu.

Uchovávání a ohřívání

Dušenou brokolici uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce po dobu 3-5 dní. Můžete ji ohřívat v mikrovlnné troubě nebo na pánvi. Není doporučeno mrazit, protože ztrácí texturu.

Časté chyby při přípravě

• Převaření brokolice, které ji činí měkkou a bez chuti.
• Nedostatečné osolení vody při vaření.
• Použití staré nebo zkažené zeleniny.
• Přidání brokolice do vroucí vody bez předchozího omytí.
• Nedostatek ochucení po vaření.

Užitečné tipy

• Pro zvýraznění chuti přidejte česnek při restování.
• Experimentujte s různými bylinkami, jako je bazalka nebo tymián.
• Podávejte s kouskem citronu na pokapání.
• Přidejte parmezán pro extra chuť.

Často kladené otázky

Jak dlouho vařit brokolici?

Brokolici vařte 3-5 minut, dokud nezměkne, ale zůstane křupavá.

Je dušená brokolice zdravá?

Ano, brokolice je bohatá na vitamíny a minerály, což ji činí velmi zdravou volbou.

Jaké jsou nejlepší způsoby přípravy brokolice?

Kromě dušení ji můžete také grilovat nebo péct.

Mohu brokolici zmrazit?

Není doporučeno mrazit vařenou brokolici, protože ztrácí texturu.

Jak uchovávat zbytky brokolice?

Uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce po dobu 3-5 dní.

Závěr

Dušená brokolice je jednoduchý a výživný pokrm, který dokonale doplní váš jídelníček. Je to skvělá příloha, ale také může být hlavním chodem v vegetariánských variantách. Užívejte si její lahodnou chuť a přínosy pro zdraví!