9 zajímavých způsobů, jak využít citronovou trávu ve vaření – Domů

Svěží, citrusová, s jemnými tóny máty a zázvoru, citronová tráva už dávno překročila hranice thajské kuchyně. Postupně si dobývá domácí kuchaře po celém světě, a to z dobrého důvodu.

Autor publikace
Sdílet Sdílet: Facebook X Whatsapp Telegram Viber Kopírovat odkaz

Jeho vůně obohacuje chuť pokrmů a poskytuje zdravotní přínosy. Martha Stewartová popsala 9 nejzajímavějších způsobů použití citronové trávy ve vaření. Citronová tráva je tropická bylina pocházející z jihovýchodní Asie. Nejrozšířenější je v Thajsku, Vietnamu, Indii a na Srí Lance, kde se používá v pokrmech, nápojích a lidovém léčitelství.

• Jedlá část: spodní část stonku (bílá oblast) je šťavnatá, aromatická, ideální k vaření.
• Natě: Tuhé, ale vynikající pro nálevy, odvary a vývary.
• Chuť a vůně: svěží citron s lehkými bylinnými, zázvorovými a mátovými tóny, bez přehnané kyselosti.

Jak připravit citronovou trávu k použití

Před přidáním citronové trávy do pokrmů:

1. Ořízněte dřevěnou základnu stonku.
2. Odstraňte tvrdé vnější listy.
3. Bílou část rozdrťte válečkem nebo nožem – tím se uvolní esenciální oleje, které dodávají bylince bohatou vůni.
4. Velmi jemně rozemeleme, zejména pokud používáme syrové.

Zajímavé způsoby použití

• Laabský salát (nebo Larb)Citronová tráva, klasika severního Thajska, dodává svěžest, pikantnost a jemnou citrusovou kyselost. Do salátu ji nakrájejte na tenké plátky nebo rozemelejte na pastu. Tip: Přidejte mleté kuřecí nebo vepřové maso, čerstvou mátu, koriandr, rybí omáčku a limetku.
• Domácí kari pasta. Mletá citronová tráva se dobře hodí k česneku, chilli, zázvorům, kurkumě a šalotce. Tato pasta je základem kari, polévek a dušených pokrmů. Pro výraznější chuť ji použijte v červeném nebo zeleném thajském kari.
• Masala čaj s citronovou trávou. Přidejte pár kousků čerstvé citronové trávy do černého čaje s mlékem, zázvorem a kořením a vytvořte tak hřejivý a aromatický nápoj s uklidňujícím účinkem. Tento čaj je dobrý pro trávení a odbourávání stresu.
• Marináda na ryby a mořské plodyCitronová tráva je skvělá do marinád – zvýrazní chuť ryb, aniž by ji přehlušila. Smíchejte ji s citronovou šťávou, olivovým olejem, česnekem a zázvorem. Vyzkoušejte ji s treskou, lososem nebo mořským vlkem.
• Grilované jídlo s masem na špízech. Používejte pevné stonky citronové trávy jako přírodní špízy na grilování – nejenže drží tvar, ale také dodají masu chuť.
• Thajská kuřecí polévka Tom KhaJedna z nejznámějších asijských polévek. Klíčovou ingrediencí je citronová tráva. Vaří se společně s kokosovým mlékem, galangalem, kuřecím masem a limetkou. Vyzkoušejte ji v běžné kuřecí polévce a ochutnejte známou klasiku.
• Smažené nudle s krevetami. V asijské kuchyni se citronová tráva často používá v pokrmech připravených ve woku. Zkuste ji přidat do smažených nudlí se zeleninou, krevetami, bazalkou a chilli. Tenké plátky citronové trávy dodávají běžným pokrmům citrusový nádech.
• Gelato nebo citronová tráva. Neobvyklý, ale kouzelný dezert. Citronová tráva se kombinuje s kokosovým mlékem, mátou a dokonce i levandulí a vytváří svěží chuť. Zkuste si připravit domácí kokosovou zmrzlinu s nálevem z citronové trávy.
• Ochucený sirup nebo tinktura. Vařením stonků citronové trávy v cukrovém sirupu získáte přírodní dochucovadlo do koktejlů, limonád nebo dezertů. Ideální pro domácí oslavy nebo jako originální dárek.

Jak vybírat a skladovat citronovou trávu

• Vyberte stonky, které jsou pevné, husté, světle zelené a bez tmavých skvrn.
• Vyhněte se měkkým nebo příliš suchým vzorkům.
• Skladování: Zabalte do papírové utěrky a uložte do chladničky až na 10 dní. Můžete také zmrazit – chuť se neztratí.

Zdravotní přínosy

• Antioxidanty a flavonoidy
• Zlepšení trávení
• Protizánětlivé vlastnosti
• Pomáhá snižovat stres a hladinu kortizolu.
• Má antimikrobiální účinek

Citronová tráva se aktivně používá v ájurvédské a čínské medicíně již více než 2000 XNUMX let. Přidává se do čaje, tinktur a obkladů k úlevě od bolestí hlavy a posílení imunity.

Citronová tráva je víc než jen bylinka tom yum. Je to všestranná ingredience, která vylepší každou kuchyni, od gurmánských pokrmů až po domácí čaj.

Přečtěte si také

• Citronová tráva: Jak pěstovat a pečovat o rostlinu
• Jak skladovat čerstvou bazalku, aby zůstala křupavá, chutná a zářivá
• Bazalová sůl na maso a zeleninu: jak si koření připravit doma

Ledový čaj je unikátní produkt vyrobený z lesních plodů a divokých bylin. Stačí základ zalít horkou vodou a získáte svěží a bohatý nápoj. Všechny základy jsou 100% přírodní a skládají se z ovoce, lesních plodů, čajového nálevu a bylin. BEZ CUKRU!

21 % ❄️ ZMRAZENÍ SKP

24 % ❄️ ZMRAZENÍ SKP

14 % ⭐️ EXKLUZIVNĚ

33 % ⭐️ EXKLUZIVNĚ

29% ČERSTVÁ ÚRODINA SKP

Pracujeme s drobnou řemeslnou výrobou

Kvalita z přírodních přírodních ingrediencí

Pokud jde o sebe

Individuální přístup k nákupu a prodeji potravinářských výrobků

Odborníci na výživu, specialisté

Ledový čaj je unikátní produkt vyrobený z lesních plodů a divokých bylin. Stačí základ zalít horkou vodou a za 30 sekund získáte svěží a bohatý nápoj. Všechny základy jsou 100% přírodní a skládají se z ovoce, lesních plodů, čajového nálevu a bylin.

Jeden takový čaj je ideální na šálek o objemu 300–350 ml.

Je to jako sáček čaje, zalijete horkou vodou a máte hotovo!

Pro základ čajů jsou vybírány ty nejcennější ingredience nejlepší suroviny. Hlavními surovinami jsou divoké brusinky a brusinky z ekologicky čistých oblastí Sibiře a Altaje. Čaj neobsahuje žádná barviva ani aromata.

Struktura jahoda, pomeranč, citron, voda, extrakt z citronové trávy, extrakt z jahod

Nutriční hodnota na 100g : bílkoviny 0,78 g tuky 0,26 g
sacharidy 6,9 g.

Energetická hodnota na 100g 33 kcal / 139,9 kJ

Hmotnost : 50 gr.

Označení	❄️ MRAZENÍ, SKP
Nákup	Sezónní úkryt

Zanechat komentář
Recenze byla úspěšně odeslána.
Před zveřejněním bude zkontrolována administrátorem.
Recenze jsou před zveřejněním moderovány.
Dodací podmínky

Dodáváme objednávky po celé Moskvě, Moskevské oblasti, Rusku.

Kurýry v Moskvě objednávky nad 3 500 rublů – zdarma.
Za Moskevským okruhem uvnitř doručovací zóny od 3500 rublů. – 150 rublů.

Dodávka SDEK, Boxberry, TK v Moskvě, Moskevské oblasti a Petrohradu:
Objednávky od 3 500 rublů. – Zdarma
Do ostatních regionů Ruské federace – dle výpočtů TK.

Podrobné podmínky a náklady na doručení pro částky do 3500 XNUMX RUB. -V kapitole ДZbytek a platba

* Náklady na objednávku pro uplatnění bezplatného doručení jsou zohledněny na základě celkových nákladů na objednávku po uplatnění všech slev, akcí a bonusových bodů.

Pracujeme s drobnou řemeslnou výrobou

Kvalita z přírodních přírodních ingrediencí

Pokud jde o sebe

Individuální přístup k nákupu a prodeji potravinářských výrobků

Odborníci na výživu, specialisté